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每个行业每年都会推出新产品和新的消费趋势——食品和饮料行业也不例外。虽然 COVID-19 引发了许多当前的趋势，但有些只是消费者偏好和社会举措。如果您在食品和饮料行业工作或计划工作，我们为您整理了 2022 年您应该关注的食品和饮料趋势。

土豆牛奶
您可能听说过杏仁奶、燕麦奶和腰果奶，但您听说过土豆奶吗？这种非乳制 德国电话号码 品的健康替代品是传统牛奶的替代品，在美国越来越受欢迎。这种纯素“牛奶”由土豆块茎制成，具有与牛奶相同的稠度，可用于麦片、咖啡，甚至作为饮料。

目前，土豆奶只有瑞典的一家公司进行商业化生产，在美国相对难以采购。然而，这种产品仍在发展出一批​​狂热的追随者。精明且“时髦”的厨师可以在自己的厨房里用土豆、盐、糖（或其他甜味剂）、少量杏仁和香草精轻松制作这种产品。如果您从事食品和饮料行业并计划推出这种产品，请记得通知您的客户该产品含有杏仁。


瓶装鸡尾酒
预调瓶装鸡尾酒是另一种日益流行的食品趋势。现成的瓶装鸡尾酒种类繁多，从时尚饮品（如浓缩咖啡马提尼）到经典饮品（如老式鸡尾酒）。调酒师只需倒出鸡尾酒，加冰摇匀，再用适当的水果装饰即可。与杂货店里卖的罐装鸡尾酒不同，瓶装鸡尾酒不会带有包装中残留的金属味。瓶装鸡尾酒是小餐馆或酒吧丰富鸡尾酒菜单的好方法，无需聘请专业调酒师。

无酒精鸡尾酒
大约43% 的适龄美国人不喝酒。有些人表示出于健康考虑，而另一些人则表示他们想省钱。有些人只是想摆脱宿醉。然而，人们喝酒少并不意味着他们不喜欢社交和享受鸡尾酒带来的快感。这就是“无酒精鸡尾酒”的由来。无酒精鸡尾酒是一种类似于含酒精鸡尾酒的饮料，只是配方中不含酒精。大多数无酒精鸡尾酒配方都是用果汁制作的，但也可以用任何不含酒精的饮料制作，包括冰茶和软饮料。

葵花籽
我们最喜欢的食物趋势之一是葵花籽越来越受欢迎。烹饪专家喜欢葵花籽的坚果味、额外的口感以及它带来的额外健康益处。据 WebMD 称，葵花籽有助于降低患心脏病和高血压等慢性疾病的几率。它们还有助于减少慢性炎症和增强免疫力。有什么理由不爱呢？